千年舉巖茶落筐入簍 一捧青綠飄春味

(資料圖)

鮮嫩的茶芽兒冒著尖尖，生機勃勃。黃詩媛　攝

中新網金華4月18日電(董易鑫 戴翔 張苑)眼下，浙江金華婺州舉巖茶產區一片忙碌。鮮嫩的茶芽兒冒著尖尖，生機勃勃;十多名采茶工人腰掛茶簍在茶壟間穿梭，快速熟練地采下一枚枚芽尖。

婺州舉巖茶產于金華北山鹿女湖畔，是中國貢茶歷史久遠的茗品之一。此前，婺州舉巖茶制作技藝作為中國傳統制茶技藝及相關習俗的一個子項目，入選聯合國人類非物質文化遺產代表作名錄，今年是其入選后的首個采茶季。

“舉巖茶采摘的標準是一芽一葉或者一芽二葉初展，每公斤干茶需要6萬個到8萬個茶頭，采摘的時間也非常短，每年清明到谷雨這15天時間?！辨闹菖e巖制茶技師倪佳偉說，受2022年干旱天氣影響，今年茶葉產量有所減少，但是今年入春以來氣溫適宜、光照充分，茶葉品質有所上升。

采茶。黃詩媛 攝

婺州舉巖興于唐宋，盛于明清。五代十國時期后蜀二年(935年)毛文錫所著《茶譜》載：“婺州有舉巖茶，斤片方細，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳也?！?李時珍《本草綱目》中曾提及婺州舉巖：“昔賢所稱，大約謂唐人尚茶，茶品益眾，有金華之舉巖，會稽之日鑄，皆產茶有名者?！?清光緒《金華縣志》記載：“婺州有舉巖，斤片方細，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳。碧乳之名，以其茶之湯色如碧乳故也?！?。

茶園一景。黃詩媛 攝

目前，婺州舉巖茶的茶葉采摘已接近尾聲，后續還將進行攤青、殺青、整條、挺鍋、烘干5道工序。(完)

標簽：