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(資料圖片)
10月初公蟹沒有黃。
十月的上中旬吃母蟹，十月下旬吃公蟹。
每年的九月中下旬，從這時候到十月中旬，都是吃母蟹的最佳時期。這時候的母蟹還未交配，作為蟹黃組成部分的卵巢和卵www.nfysw.com細胞還很豐富，因此吃起來蟹黃非常緊致、飽滿。
在十月下旬到十一月，則是吃公蟹的最佳時期，這時候的雄蟹儲蓄了許多的營養，以便有足夠的能量過冬，因此蟹膏最為肥美。
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