杭州亞運村運動員餐廳正式“拿證” 日供菜品436種

(資料圖片)

杭州亞運會的腳步，越來越近。近日，杭州亞運村運動員餐廳正式“拿證”了，6月下旬起，就將為參加綜合測試賽的運動員提供用餐服務。

據悉，運動員餐廳是在保留原有小學教學樓結構的情況下改造而成，設有餐位4200余座，分為熱餐區、冷餐和常溫餐區、飲料區、明檔區4個餐區。賽時，餐廳將每日提供菜品436種，七天一循環。

最近，杭州市蕭山區市場監管局會同杭州亞運村食品安全中心，對亞運村運動員餐廳開展了細致、全面的核查后，核發了“食品經營許可證”，這也意味著為迎接6月下旬的綜合測試賽，運動員餐廳準備好了。

本次核查工作以《浙江省食品經營許可實施細則（試行）》和《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》（GB 31654-2021）為依據，對亞運村運動員餐廳的場所設置和布局、建筑材料與結構、設施設備和工具等全面檢查。

“我們按照國家《餐飲服務通用衛生規范》和省市市場監管局對亞運餐飲服務要求，對相關場所進行了檢查?！卞X江世紀城市場監管所副所長余永介紹道，工作人員通過檢查食品加工供應流線、人員工作流線、餐具回收流線、垃圾運送流線及其相應有功能間、設施設備，未發現流線不合理、存在交叉污染的現象。

“通過此次檢查，我們發現杭州亞運村運動員餐廳設施設備齊全，嚴格按照設計標準進行建設，達到了許可證核發標準?！庇嘤勒f，將相關信息錄入系統后，餐廳方面可以通過官方網絡平臺獲取電子版的“食品經營許可證”，并打印懸掛公示。

據悉，來自亞運村餐飲服務中心近2000人的服務團隊，將參與服務。其中，在廚房區域的工作人員就有近一千人。測試賽期間，用餐人數峰值將達到1400人。（記者 張留 通訊員 余永 樓夢菲）

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